Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Kategori Soup
Etiket Yayla Çorbası
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 6 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 litre su
  • 2 su bardağı yoğurt terbiye için
  • 1 adet yumurta sarısı terbiye için
  • 1 y. kaşığı un terbiye için
  • 2 y . kaşığı limon suyu terbiye için
  • 1 t. kaşığı tuz
  • 1 t. kaşığı pulbiber
  • 2 y. kaşığı zeytinyağı sos için
  • 2 y. kaşığı tereyağı sos için
  • 1 y.kaşığı kuru nane sos için

Talimatlar

Hazırlık

  • bir tencereye kaynamak üzere 2 litre suyu hazırlayın
  • çorba için gerekli tüm malzemeleri tezgahınıza hazırlayın

Yapılışı

  • büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynamak için ocağa koyalım
  • içerisine pirinçleri ilave edelim (yumuşayıncaya kadar kaynatın)
  • bir kasede önce yoğurt ve yumurtayı çırp un ve limonu da ilave edin çorbanın terbiyesi hazır
  • kaynayan pirinç e terbiyeyi ilave etmek için, önce kaynayan sudan kaseye 1-2 kaşık koyalım karıştıralım ki kesilmesin, daha sonra terbiyeyi tencereye ilave edip güzelce karıştıralım
  • son olarak nane sosu da yapalım ilave edelim,
  • bir tavada tereyağı eritelim zeytinyağı da koyalım son olarak naneleri de koyalım kavrulsun,
  • nane sosunu da çorbamıza ilave edelim ve karıştıralım tuz ve pul biberi unutmayalım
  • çorbayı yarım saat daha kaynatıp tadına bakıp ocağı kapatalım
  • herkese afiyet olsun…
Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Kategori Soup
Etiket Mercimek
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 500 gr kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan orta boy
  • 1 adet patates orta boy
  • 1 adet havuç orta boy
  • 1 adet kereviz sapları ile birlikte
  • 2 diş sarımsak
  • 4 y. kaşığı zeytinyağı
  • 1 t.kaşığı karabiber
  • 1 t.kaşığı tuz

Talimatlar

Hazırlık

  • mercimekleri bol su ile yıkayın.
  • sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Yapılışı

  • Derin bir tencereye önce mercimekleri sonra da sebzeleri koyun.
  • şimdi tencereye su koyalım (malzemelerin üzerine 3 parmak geçsin)
  • mercimekler ve sebzeler eriyinceye kadar pişirelim
  • daha sonra tenceredeyken blender ile güzelce karıştırın, parçalar kalmasın
  • kaynamaya devam ederken yağını karabiberini ve tuzunu ilave edin kısık ateşte 15 dakika kaynatın
  • çorba hazır herkese afiyet olsun….
Sarımsak Çorbası

Sarımsak Çorbası

Sarımsak Çorbası

Kategori Soup
Mutfak İspanyol Mutfağı
Etiket Çorba
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 baş sarımsak 10 -12 diş
  • 3 adet yumurta çırpılmış
  • 8 s bardağı tavuk suyu isteyen et suyu da kullanabilir
  • 115 gram dilimlenmiş ekmek
  • 1 y kaşığı pul biber
  • 1 ç kaşığı karabiber
  • 1 ç kaşığı tuz
  • 8 y kaşığı zeytinyağı
  • 2 y kaşığı üzüm sirkesi tercihen beyaz üzüm sirkesi

Talimatlar

Hazırlık

  • dilimlenmiş ekmekleri küp küp doğrayın
  • sarımsakları soyup çok ince bir şekilde doğrayın
  • yumurtaları bir kap da çırpın

Yapılış

  • bir tavada ekmekleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ile iyice kızarıncaya kadar kavurun ve bekletin
  • çorba yapacağınız tencereyi ocağa koyun ve zeytinyağı ile sarımsakları kavurun
  • daha sonra pul biber, karabiber ve tuzu da de ilave edin,
  • sirke, tavuk suyunu da koyup kaynamaya bırakın
  • kaynamaya başladıktan sonra en az 1-2 dakika kızarttığımız ekmekleri de ilave edin 20 dakika kısık ateşte kaynatın
  • 20 dakikanın sonunda tekrar ateşin altını açın ve çırpmış olduğumuz yumurtaları çorbayı karıştırırken içerisine ilave edin karıştırmaya unutmayın
  • bu şekilde 2 dakika daha kaynatın ve çorbamız hazır
  • herkese şimdiden afiyet olsun…

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası

Kategori Soup
Mutfak Mediterranean
Etiket Çorba
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon 4 kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1/2 bardak kırmızı mercimek
  • 1/2 bardak bulgur
  • 1/2 bardak pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı nane kurutulmuş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

hazırlık için:

  • soğanı yıkayıp küp küp doğrayın
  • mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın

pişirmek için:

  • bir tencereye 2 litre su koyun kaynatın ve yıkanmış olan mercimek pirinç ve bulguru ilave edin
  • mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın
  • bir tavada tereyağı ve zeytinyağı eritin ve soğan, salca ve nane kavurun baharatları da ilave edin
  • tencerede kaynamış olan bakliyatların içine tavada hazırlanan sosu koyup karıştır.
  • 10 dakika bu şekilde kaynatın ezogelin çorbası servise hazır.
  • Afiyet olsun…

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Kategori Soup
Mutfak Mediterranean
Etiket Çorba
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

  • 2 litre su
  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ tercihen zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı salça domates yada biber isteye bağlı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

Hazırlık için:

  • öncelik ile bir kasede tarhana ile suyu karıştırıp biraz tarhananın kıvam almasını sağlayın

pişirmek için:

  • bir tencereye sıvı yağı sonra salçayı ve baharatları koyalım salçamızı biraz kavurun
  • tencereye suyu ilave edin ve kasedeki tarhanayı da koyarak koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin
  • Tarhana çorbası kaynamaya başlayınca kıvam almış olacak
  • Afiyet olsun…
Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası

Taze ve günlük sebzelerle birlikte uzun uzun kısık ateşte kaynatılmış bol vitamin dolu hasta iken emin olun size en iyi gelecek bir çorba.

Tavuk Çorbası

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat 30 dakika
Porsiyon 6 kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk
  • 1 adet yapraklı kereviz
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

Hazırlık için:

  • Bütün tavuğu yıkayın.
  • sebzelerin kabuklarını soyun ve yıkayın ,minik minik küpler halinde doğrayın.

Pişirmek için:

  • büyük bir tencerede biraz sıvı yağ ile tercihen zeytinyağ soğanları biraz kavuralım.
  • tencerenin içine tavuğu yerleştirelim ve diğer doğradığımız sebzeleri de ilave edelim
  • tavuğun üzerini geçecek şekilde su ilave edelim, kısık ateşte kaynamaya bırakalım
  • uzun süre kaynayan tavuğu tencereden çıkarıp etlerini kemiğinden ayırıp tekrar etleri tencereye ilave edelim.
  • çorbamız servise hazır …