Sodalı Pişi

Sodalı Pişi

Benim için manevi değeri çok babannemin biz küçükken bayramlarda bolca yaptığı bir hamur işi o kadar çok yapardı ki biz çok kalabalık bir aileyiz, ertesi gün bile ayran ile bayat bayat yemeği çok severdim, tabiki annemde sık sık yapardı özel günler misafirler için, en çokta çayın yanında peynir ve taze çekişte zeytin ile deymeyin o anki lezzete kısacası bende yeri başka sizlerle paylaşmak istedim…

Sodalı Pişi

Kategori Snack
Mutfak Mediterranean
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon 4
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Karbonat
  • 3 su bardağı Un
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 3 su bardağı Sıvı Yağ

Talimatlar

hazırlık için

  • derin bir kapta bir bardak yoğurt ve yumurtayı güzelce karıştırın
  • daha sonra un karbonat ve tuzu ilave ederek güzel bir şekilde yoğuralım. hamuru hazırlayalım

yapılışı

  • tezgahımıza biraz un serpelim ve hamuru bir oklava yardımı ile açalım
  • açılan hamur fazla ince olmamalı
  • ister bir su bardağı ile daire şeklinde isterseniz baklava şeklinde kesilebilir
  • sıvı yağı bir tencereye koyun,
  • kesilen hamurları kızmış yağda kızartalım
  • herkeze afiyet olsun…
Limonlu Browni

Limonlu Browni

Limonlu Browni

Kategori Dessert
Etiket Browni
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2.5 bardak un
  • 1.5 bardak şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 bardak süt
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limon suyu hamuru için, kabuğu üzerine rendelemek için
  • 200 gr bitter çikolata

Talimatlar

  • Şimdide gelelim bu güzel browninin yapılışına
  • Kısık ateşte öncelikle bitter çikolatayı eritin
  • Derin bir kap alın içerisine önce yumurta ve şekeri koyun 2-3 dk çırpın ne kadar çok çırparsanız yaptığın tatlı o kadar güzel olur.
  • Daha sonra sırası ile süt, sıvı yağ, kakao, limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin
  • Sonrasında erimiş olan bitter çikolatamızı da ilave edin
  • Elde etmiş olduğunuz bu karışımdan 1 su bardağı pişmiş olan kekin üzerine dökmek için ayırın
  • Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  • Kek hamurumuz hazır kremadan az sıvı kıvamda olmalı
  • Ben borcam da yapmayı tercih ettim borcamı yağlayıp karışımı içerisine dökün
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin
  • Kekin piştiğine emin olmak isterseniz bir kürdan yardımı ile kontrol edin, pişmiş ise kürdana hamur yapışmaz.
  • Keki fırından çıkardıktan sonra 2 dk bekleyin ve ayırmış olduğunuz 1 bardak kek karışımını üzerine dökün
  • Daha sonra rendelemiş olduğun limon kabukları ile üzerini dilediğiniz gibi süsleyin
  • Limonlu Browni dinlenmeye bırakalım 1 saat sonra servise hazır.
  • Şimdiden Afiyet olsun.
Dereotlum

Dereotlum

Kategori Breakfast
Mutfak Mediterranean
Etiket kurabiye
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon 8 Kişilik

Malzemeler

  • 100 gr Tereyağı
  • 2 adet Yumurta
  • 1 çay bardağı Yoğurt
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 yemek kaşığı Tuz
  • 1 adet Kabartma tozu
  • 4 bardak Un
  • 1/2 demet İnce kesilmiş dereotu
  • 100 gr Çörekotu

Talimatlar

Hazırlık ve Pişirmek için:

  • Derin bir kabın içine öncelikle yumurtayı koyun
  • Üzeri için bir sarı ayırmayı unutmayın, fırını 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın
  • daha sonra tereyağ , zeytin yağ,  yoğurt  ilave edip karıştırın
  • şeker tuz ve kabartma tozunu da ilave edin 
  • hamurun iç harcı hazır olmak üzere, şimdi sırada un unu da ilave edelim ve hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım son olarak da 
  • dere otlarını hamura karıştırın
  • cevizden biraz büyük parçaları yuvarlayarak tepsiye dizin
  • ayırmış olduğunuz yumurta sarısını hamurun üzerine sürün
  • çörek otunuda üzerine serpip ısınmış olan fırın da 20 dk pişiriyoruz...
  • Afiyet olsun...

Perişan Kurabiye

Perişan Kurabiye

Bu kurabiyeye perişan denilmesinin sebebi parça parça koparılıp tepsiye bırakıldığı için bu şekilde yapıldığı için mi bilmem birde güzel ve çıtır pişiyor ki anlatamam gerçekten denemeniz lazım ben bu kurabiyeyi farklı iç malzemelerle denedim farklı farklı tatlar elde ettim. bu tarifim kuru üzüm ve cevizli oldu. bitterli,  fındıklı, bademli de harika oluyor..

Perişan Kurabiye

Kategori Dessert
Mutfak Mediterranean
Etiket kurabiye
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 10 kişilik

Malzemeler

  • 100 gr Tereyağ
  • 1 Bardak Pudra Şekeri
  • 1 Çay Bardağı Zeytin Yağ
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • 3 Bardak Un
  • 1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
  • 1 Çay Kaşağı Kalın Çekilmiş Ceviz
  • 1 Adet Yumurta (üzeri için)

Talimatlar

Hazırlık İçin:

  • Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz fırın ısınırken bizde kurabiyemizi hazırlıyoruz
  • Oda sıcaklığındaki tereyağımızı derin bir kaba koyun pudra şekerini ilave ederek yoğurun
  • Sırası ile malzemelerimizi ilave edin
  • Zeytin yağı, yoğurt, nişasta, tarçında ilave ederek yoğurmaya devam edin
    Kabartma tozu ve unumuzu aynı anda karışımımıza ilave edin
  • Elde ettiğimiz hamurumuza son olarak üzüm ve cevizimizi ilave edin

Pişirmek için:

  • Fırın tepsimize pişirme kağıtı veya tepsiyi hafif yağlıyın daha sonra ceviz büyüklü de olacak kadar hamurumuzu koparıp dizin
    son olarak yumurta akını sürüyoruz pişmeye hazır…
  • 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında 20 dakika pişirin, kurabiyelerin üzerleri kızarmış olmalı.
    şimdiden afiyet olsun..

deneyen herkese şimdiden afiyet olsun..