Kuzu Etli Taze Fasulye

Kuzu Etli Taze Fasulye

Kuzu Etli Taze Fasulye

Kategori Main Course
Etiket Taze Fasulye
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 500 gr Kuzu eti az yağlı
  • 1 kg Taze Fasulye
  • 1 adet Soğan
  • 3 adet Domates
  • 1 ç.bardağı Zeytinyağı
  • 1 ç kaşığı Karabiber
  • 1 ç kaşığı Tuz

Talimatlar

Hazırlık için

  • Kuzu etini kuş başı yada istediğiniz büyüklükte doğrayın,
  • taze fasulyeleri temizleyin ve ortadan ikiye keserek doğrayın,
  • soğanı temizleyip ve küçük küçük doğrayın, domatesleri ister rendeleyin ister kabuklarını kesip küçük küçük doğrayın

Yapılışı

  • orta boy bir tencereyi ocağa koyalım
  • tencereye sırası ile malzemeleri koyalım , önce kuşbaşı eti sonra yıkanmış taze fasulye ve soğan son olarak domates
  • zeytinyağı tuz ve biberi de ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte kaynamaya bırakalım
  • 10 dk sonra kapağını açıp bir tur karıştırıp tuzunu suyunu kantrok edelim eksik ise ilave edebilirsin..
  • yarım saatin sonunda yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun…
Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

Kategori Main Course
Etiket Bamya
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 kg Bamya
  • 1 adet Soğan
  • 3 adet Domates
  • 1/2 adet Limon
  • 1 t.kaşığı Tuz
  • 1 ç.bardağı Zeytinyağı

Talimatlar

Hazırlık için

  • öncelik ile bamyaların sap kısımlarını temizleyin ve bol su ile yıkayın,
  • domatesleri istersen rendele istersen kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın,
  • soğanı da temizleyip küçük küçük doğrayın

Yapılışı

  • tencereyi ocağa koyalım, sırası ile yıkadığımız bamyaları sonra doğradığımız soğanları ve domatesleri de koyalım,
  • şimdi zeytinyağı limonu ve tuzuda koyalım
  • şimdi tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 10 dk kaynamaya bırakalım,
  • 10 dk sonra bir kez karıştıralım ve suyuna ve tadını kontrol edelim
  • isteğinize göre su ve tuz ilave edebilirsiniz ve 20 dk daha kaynamaya bırakıyoruz..
  • bamya yemeği hazır herkese afiyet olsun…
Dana Etli Nohut

Dana Etli Nohut

Dana Etli Nohut

Kategori Main Course
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 2 saat 15 dakika
Porsiyon 6 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1/2 kg dana kuşbaşı
  • 1/2 kg nohut akşamdan ıslatılmış olması iyi olur.
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytin yağı

Talimatlar

hazırlık

  • nohudu derin bir tencerede koyun ve su ilave edin haşlamak için ocağa koyun,
  • soğanları ve etimizi istediğimiz büyüklükte doğratın

yapılışı

  • tencereyi ocağa koyalım , zeytin yağı etleri ve soğanı tencereye koyalım ,
  • eti ve soğanı güzelce kavuralım
  • daha sonra haşlanmış olan nohutların suyunu süzelim ve tencereye ilave edelim
  • hepsini biraz daha kavuralım ve kavrulurken tuz ve karabiberi ilave edin 3-5 dk
  • üzerine 2 parmak geçecek şekilde su ilave edin ve kapağını kapatın orta ateşte yarım saat pişirin.
  • herkese afiyet olsun…

Perde Pilavı

Yazdir
5 from 1 vote

Porsiyonluk Güveçte Perde Pilavı

Kategori Main Course
Mutfak Mediterranean
Etiket Perde Pilavı
Hazırlama Süresi 1 dakika
Pişirme Süresi 2 dakika
Toplam Süre 3 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

Pilav Malzemesi

  • 4 adet tavuk but haşlanmış tavukları kaynat suyu pilavda kullan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı çiğ badem kabuğu çıkarılmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1 su bardağı kuş üzümü ılık suda ıslat 20 dk
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur Malzemesi

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

Talimatlar

Hazırlık için

  • tavuk butlarını haşlayın, etlerini ayıklayın 3 bardak tavuk suyu pilav için ayırın
  • 2 bardak pirinç'i ılık suda ıslatın bir tatlı kaşığı tuz atın
  • bademin kabukları çıkmış olsun (en pratik sıcak suda 20 dk bekletin hemen çıkıyor)
    bir miktar badem süsleme için ayırmayı unutmayın,

Hamur hazırlık

  • yumurta, yoğurt, zeytinyağı karıştırın
  • kabartma tozu, tuz ve unu da ilave ederek bir hamur elde edin, un ilave edin kıvam için
  • 6 adet beze yapıp dinlenmeye bırakın.

Pilav yapılış

  • tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyalım erisin
  • önce badem ,çam fıstığı, kavurun kuş üzümü daha sonra pirinç ilave edin ve güzelce kavurun
  • daha sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın,
  • pilav pişince 15 -20 dakika demlensin
  • 6 adet bezeleri güveçler için açalım, malzeme koyulunca kapanacak büyüklükte
  • güveçleri tereyağ ile yağlayın ve bademler ile istediğim şekilde süsleyelim
  • dinlenen pilava tavukları karabiberi ve tarçını ilave edip karıştıralım pilav içi hazır.
  • yağlanan ve süslenen güveçlere açılan hamurları güzel bir şekilde yerleştir
  • içine hazırlanan pilav içini koyarak güzel bir şekilde kapatın
  • 180 derece fırında hamur kızarıncaya kadar pişir
  • güveçte porsiyonluk perde pilavı hazır..Afiyet olsun
Zerdecallı Pilav

Zerdecallı Pilav

Zerdecallı Pilav

Kategori Main Course
Mutfak Mediterranean
Etiket Pirinç Pilavı
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 4 kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşağı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşağı karabiber
  • 1 tatlı kaşağı tuz

Talimatlar

hazırlık için:

  • pirinç bir kasede ılık su ve tuz ile en az 2 saat önce ıslatın

Pişirmek için:

  • tencereye öncelikle tereyağı koyun ve orta ateşte erimesini bekleyin
  • daha sonra pirinç'i tencereye koyun ve güzel bir şekilde karıştırarak uzun süre pirinç'i kavurun ki güzel bir pilav olmasını sağlayın
  • son olarak pilavın suyunu ve zerdeçalı ilave edin güzelce karıştırıp kapağını kapatın
  • orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin piştikten sonra biraz dinlendirin
  • zerdeçallı pilav servise hazır
  • Herkeze afiyet olsun…
Fırında Sebzeli Tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk

IMG 20190306 122540 891
Yazdir Pin
5 from 1 vote

Fırında Sebzeli Tavuk

Kategori Main Course
Mutfak Mediterranean
Etiket Tavuk
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 adet tavuk 1.5 – 2 kg arası
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kabak Koyu yeşil
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

hazırlık için:

  • tavuğu ve bütün sebzeleri bol su ile yıkayın çünkü sebzelerin kabukları soyulmayacak
  • tavuğun sırt kemiğini kesin
  • sebzeleri büyük parçalarda kesin (4 yada 6) parça gibi

Pişirmek için:

  • fırını 180 derece 45 dakika için ayarlayın
  • tepsiye ilk olarak tavuğu koyun ve üst kısmını tereyağ ile yağlayın biraz baharatlı olabilir
  • daha sonra kesmiş olduğun sebzeleri bir kapa koyun ve önce üzerine zeytinyağı gezdirin sonra baharatları ve tuzu güzel bir şekilde harmanlayın
  • tepsideki tavuğun çevresine harmanlanan sebzeleri koyun
  • fırında tavuk ve sebzeler pişerken saldığı suyu arada tavuğun üzerinde gezdirin ki tavuk lezzetli olsun
  • Deneyenlere şimdiden afiyet olsun…