Biz genelde Brokoli Çorbamızı et suyu ile yapıyoruz , daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyoruz. Et suyu sevmeyenler normal su ile de yapabilirler.
Öncelik ile brokolileri yıkayalım ve tencereye su ve az tuz koyarak 10 dk kadar haşlayalım,
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp derin bir kaba koyalım,
Doğrayıcı bir robot ile güzelce parçalayalım
Tencereyi tekrar ocağa koyalım ve 3 kaşık zeytinyağı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı tencerede biraz kavuralım,
Daha sonra güzelce parçaladığımız brokolileri de ilave edip bir tur karıştıralım
Brokolileri karıştırırken tuz karabiber ve kırmızı pul biberi de ilave edelim
Son olarak et suyu veya normal suyumuzu da ilave edip güzelce karıştırıp orta ateşte 30 dk kaynamaya bırakalım.
Çorbamız hazır olunca mutlaka sıcak servis yapalım,
Çünkü ince dilimlenmiş olan keçi peynirlerimizi kaseye koyulan çorba üzerine bıraktığımızda erimeli
Tuz ve kremamsı oranını keçi peynirimiz ayarlayacak
Herkese Afiyet Olsun :)