başka bir kasede parmesan rendele gayet ince toz gibi olsun ,
iki yumurtayı başka bir kasede güzelce cırpın,
bir tencereye makarnayı haşlamak için su ile doldur.
Yapılışı
tencereye koyduğunuz su kaynayınca bir tutam tuz at daha sonra makarnaları at kaynaması için karıştır bırak,
bir geniş tavada vak tava olabilir, bir kaşık zeytin yağı ile sarımsak ve kavurmaları kısık ateşte kavurun,
cırpmış olduğun yumurtalara yine çırparak rendelenmiş olan parmesanı yavaş yavaş ilave et güzelce çırp karabiber en son koy,
kaynamış olan makarnaları (yaklaşık 6-8 dakika) süzerek kavrulmakta olan kavurmaya ilave edip güzelce karıştırın (harmanlar gibi karıştırın) ocağın altını kapatın.
son olarak cıptığın parmesan ve yumurtalı sosunu ilave edip yine harmanlayın makarnanın her yerine temas etmeli sos
sıcak servis edin isteğe bağlı tuzbiber :) ilave edebilirsiniz.