Derin kasenin içerisine önce irmik ve şekeri koyun karıştırın
Karbonat, kabartma tozu ve vanilyayı koyun karıştırın
Sonra ılık suyu koyalım ve son olarak yoğurt koyun ve güzelce karıştırın,
Karışımı ağzı hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında 30 dk bekletin
Daha sonra şambali olacak karışımı buzdolabından çıkarın ve pişirecek olduğunuz tepsiye bir fırça ile pekmez sürün ve karışımı bir spatula yardımı ile eşit olarak tepsite yayın
Daha sonra üst kısmına da pekmez sürün ve hafif çızgiler çekin.
Son olarak fıstıklarıda sıralayın tatlının üzerine
Şerbet tenceresini ocağa koyun ve kaynamaya bırakın, ortalama 10 dk kaynasın
Fıstıklarıda sıraladıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmıs fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirin 30-35 dakika
Şerbet kaynadı hafif koyulaştı ve şambali pişti fırından alın ve daha önce attığımız çizikleri tan olarak kesin çünkü şerbeti güzekce içine alsın tatlı
Şerbeti yavaş yavaş tepsiye dökün daha sonra dinlenin bir saat bekletin ki
Tatlı güzelce şerbeti içine çeksin, Şambali tatlısı hazır Afiyet olsun...