Cibes Salatası
Servings 4 kişilik
Malzemeler
- 500 gr cibes otu
- 1 adet limon
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 litre su
Talimatlar
- Önce cibes otunu bol suyla yıkayın. Bir süre sirkeli suyun içinde bekletin.
- Bu arada tencerenin içinde içine az tuz attığınız suyu kaynatın.
- İçine cibes otunu atarak, yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer otlara göre daha çabuk piştiği için, isterseniz başından ayrılmayın.
- Pişince suyunu süzün, isterseniz buzlu suda şoklayarak, cibes otunun yeşil canlı rengini korumasını sağlayabilirsiniz.
- Suyu süzülen otu salata tabağının içine alın. Bir kasenin içinde limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve sızma zeytinyağı iyice çırpın.
- Bunu cibes otunun üzerine dökerek iyice karıştırın. Daha sonra üzerine birkaç tane zeytinle süsleyerek, servis yapabilirsiniz.