Hazırlık için

• bir bardak ılık suya mayayı koyalım ve maya biraz aktif olsun
• unu derin bir kaba eleyin ve tuz ile yarım bardak keten tohumu ilave edin
• daha sonra aktif olan mayayı ılık suyu yavaş yavaş koyarak hamuru yoğuralım,
• yoğurulan hamuru derin bir kaba koyun nemli bir bezi ile kapatarak oda sıcaklığında 6 saat bekletin,
• 6 saatin sonunda hamuru pişirme tepsisine koyalım ve hamura desen vererek kalan keten tohumlarını üzerine koyalım, yarım saat daha bekletelim
• 180 derece ısınmış olan fırına tepsiyi koyun ve 30 dakika pişirin
• altı üstü kızarmış olan ekmeyi fırından çıkarın ve üzerine bir bez ile kapatıp yarım saat dinlendirin
• keten tohumlu ekmeğimiz hazır Afiyet olsun...