Print
Çiğdemli Ekmek (Ay Çekirdekli Ekmek)
İzmir'li biri olarak yazdığım için tarifin adı Çiğdemli ekmek
Etiket Ayçekirdek, Çiğdem, Maya, Su, Tuz, Un
Hazırlama Süresi 10 dakika dakika
Pişirme Süresi 30 dakika dakika
Toplam Süre 40 dakika dakika
Author Gülcan
- 500 gram Un
- 100 gram Ay çekirdek iç
- 1 paket Kuru maya
- 1 çk Tuz
- 2 su bardak Ilık su
Yapılış
Hazırladığın aktive olmuş mayayı unun içerisine yavaş yavaş karıştırın
tuzu ve kalan suyu da ilave edin güzel ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini güzelce kapatın 4 saat mayalanmaya bırakın ılık bir ortamda hamuru tutun
kabaran hamuru tezgaha çıkarın ve tekrar biraz un yardımı ile şekil verin
Pişireceğin tepsiye biraz un serpin hamuru koyun ve üzerini nemli bir bez örtün
Bir saate yakın dinlenen hamuru 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin
Ekmeğin altı üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirin
Ekmek fırından çıktıktan sonra ekmeği tepsiden çıkarın ve terlemesin
Ay çekirdekli Ekmek hazır Afiyet olsun...