Çiğdemli Ekmek (Ay Çekirdekli)

Çiğdemli Ekmek (Ay Çekirdekli)

Çiğdemli Ekmek (Ay Çekirdekli Ekmek)

İzmir'li biri olarak yazdığım için tarifin adı Çiğdemli ekmek
Etiket Ayçekirdek, Çiğdem, Maya, Su, Tuz, Un
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Yazar Biber

Malzemeler

  • 500 gram Un
  • 100 gram Ay çekirdek
  • 1 paket Kuru maya
  • 1 çk Tuz
  • 2 su bardak Ilık su

Talimatlar

Hazırlanış

  • Bir bardak ılık suya mayayı koyun ve aktive olsun
  • geniş bir kaba unu eleyin ve eliniz ile ortasını çukur yapın

Yapılış

  • Hazırladığın aktive olmuş mayayı unun içerisine yavaş yavaş karıştırın
  • tuzu ve kalan suyu da ilave edin güzel ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  • Üzerini güzelce kapatın 4 saat mayalanmaya bırakın ılık bir ortamda hamuru tutun
  • kabaran hamuru tezgaha çıkarın ve tekrar biraz un yardımı ile şekil verin
  • Pişireceğin tepsiye biraz un serpin hamuru koyun ve üzerini nemli bir bez örtün
  • Bir saate yakın dinlenen hamuru 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin
  • Ekmeğin altı üzeri güzelce kızarıncaya kadar pişirin
  • Ekmek fırından çıktıktan sonra ekmeği tepsiden çıkarın ve terlemesin
  • Ay çekirdekli Ekmek hazır Afiyet olsun…