Ekmek (Keten Tohumlu)
Keten Tohumlu Ekmek
Porsiyon 6 kişi
Malzemeler
- 1 s. bardağı Keten tohumu yarısı içi yarısı üzeri için
- 1 kg Un
- 1 ç.kaşığı Maya
- 1 ç.kaşığı Tuz
- 2 s. bardağı Su ılık su
Talimatlar
Hazırlık için
- bir bardak ılık suya mayayı koyalım ve maya biraz aktif olsun
- unu derin bir kaba eleyin ve tuz ile yarım bardak keten tohumu ilave edin
- daha sonra aktif olan mayayı ılık suyu yavaş yavaş koyarak hamuru yoğuralım,
- yoğurulan hamuru derin bir kaba koyun nemli bir bezi ile kapatarak oda sıcaklığında 6 saat bekletin,
- 6 saatin sonunda hamuru pişirme tepsisine koyalım ve hamura desen vererek kalan keten tohumlarını üzerine koyalım, yarım saat daha bekletelim
- 180 derece ısınmış olan fırına tepsiyi koyun ve 30 dakika pişirin
- altı üstü kızarmış olan ekmeyi fırından çıkarın ve üzerine bir bez ile kapatıp yarım saat dinlendirin
- keten tohumlu ekmeğimiz hazır Afiyet olsun…