tarafından Biber Oca 1, 2021 | Çorbalar
Yayla Çorbası
Hazırlama Süresi 10 dakika
1 su bardağı pirinç 2 litre su 2 su bardağı yoğurt terbiye için 1 adet yumurta sarısı terbiye için 1 y. kaşığı un terbiye için 2 y . kaşığı limon suyu terbiye için 1 t. kaşığı tuz 1 t. kaşığı pulbiber 2 y. kaşığı zeytinyağı sos için 2 y. kaşığı tereyağı sos için 1 y.kaşığı kuru nane sos için Yapılışı büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynamak için ocağa koyalım
içerisine pirinçleri ilave edelim (yumuşayıncaya kadar kaynatın)
bir kasede önce yoğurt ve yumurtayı çırp un ve limonu da ilave edin çorbanın terbiyesi hazır
kaynayan pirinç e terbiyeyi ilave etmek için, önce kaynayan sudan kaseye 1-2 kaşık koyalım karıştıralım ki kesilmesin, daha sonra terbiyeyi tencereye ilave edip güzelce karıştıralım
son olarak nane sosu da yapalım ilave edelim,
bir tavada tereyağı eritelim zeytinyağı da koyalım son olarak naneleri de koyalım kavrulsun,
nane sosunu da çorbamıza ilave edelim ve karıştıralım tuz ve pul biberi unutmayalım
çorbayı yarım saat daha kaynatıp tadına bakıp ocağı kapatalım
herkese afiyet olsun…
tarafından Biber Ara 29, 2020 | Çorbalar
Mercimek Çorbası
Hazırlama Süresi 30 dakika Toplam Süre 1 saat 15 dakika
500 gr kırmızı mercimek 1 adet soğan orta boy 1 adet patates orta boy 1 adet havuç orta boy 1 adet kereviz sapları ile birlikte 2 diş sarımsak 4 y. kaşığı zeytinyağı 1 t.kaşığı karabiber 1 t.kaşığı tuz Yapılışı Derin bir tencereye önce mercimekleri sonra da sebzeleri koyun.
şimdi tencereye su koyalım (malzemelerin üzerine 3 parmak geçsin)
mercimekler ve sebzeler eriyinceye kadar pişirelim
daha sonra tenceredeyken blender ile güzelce karıştırın, parçalar kalmasın
kaynamaya devam ederken yağını karabiberini ve tuzunu ilave edin kısık ateşte 15 dakika kaynatın
çorba hazır herkese afiyet olsun….
tarafından Biber Ara 29, 2020 | Ege Otları
Ebegümeci (Kavurma)
Hazırlama Süresi 10 dakika
1 kg ebegümeci otu 1 adet kuru soğan orta boy 1 t. kaşığı tuz 1 t. kaşığı karabiber 1 t. kaşığı pul biber isteğe bağlı 5 y. kaşığı zeytinyağı 1 kase yoğurt Hazırlık ebegümeci güzelce temizleyin, bol su ile yıkayın iki veya üç parçaya kesin
soğanları soyun ve ay şeklinde doğrayın
Yapılışı tavayı ocağa koyun, önce soğanları sonrada ebegümecini tavaya atın
kavurmaya bırakın suyunu salacak ve karabiber ve tuzunu atın
ebegümecleri suyunu çektiğinde tekrar karıştırıp altını kapatın
biz üzerine yoğurt ile yemeyi çok seviyoruz sizde bu şekilde servis yapabilirsiniz
herkese şimdiden afiyet olsun…
tarafından Biber Ara 29, 2020 | Ege Otları
Turp Otu Haşlama
Hazırlama Süresi 10 dakika
1 kg turp otu temizlenmiş 2 litre su 3 y. kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 adet limon 2 t. kaşığı tuz Yapılışı 2 litre suyu bir geniş tencerede kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuzu atın
temizlemiş olduğumuz turp otunu kaynayan suya atın (kapağını kapatmadan haşlayın)
10 dk haşlayın pişmiş olduğunda emin olunca suyunu süzün servis tabağına koyun
daha sonra üzerine zeytin yağı sarımsaklı limon ve tuzunu atıp servis edin
tarafından Biber Ara 20, 2020 | Çorbalar , İspanyol Mutfağı
Sarımsak Çorbası
Hazırlama Süresi 10 dakika
1 baş sarımsak 10 -12 diş 3 adet yumurta çırpılmış 8 s bardağı tavuk suyu isteyen et suyu da kullanabilir 115 gram dilimlenmiş ekmek 1 y kaşığı pul biber 1 ç kaşığı karabiber 1 ç kaşığı tuz 8 y kaşığı zeytinyağı 2 y kaşığı üzüm sirkesi tercihen beyaz üzüm sirkesi Hazırlık dilimlenmiş ekmekleri küp küp doğrayın
sarımsakları soyup çok ince bir şekilde doğrayın
yumurtaları bir kap da çırpın
Yapılış bir tavada ekmekleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ile iyice kızarıncaya kadar kavurun ve bekletin
çorba yapacağınız tencereyi ocağa koyun ve zeytinyağı ile sarımsakları kavurun
daha sonra pul biber, karabiber ve tuzu da de ilave edin,
sirke, tavuk suyunu da koyup kaynamaya bırakın
kaynamaya başladıktan sonra en az 1-2 dakika kızarttığımız ekmekleri de ilave edin 20 dakika kısık ateşte kaynatın
20 dakikanın sonunda tekrar ateşin altını açın ve çırpmış olduğumuz yumurtaları çorbayı karıştırırken içerisine ilave edin karıştırmaya unutmayın
bu şekilde 2 dakika daha kaynatın ve çorbamız hazır
herkese şimdiden afiyet olsun…
