Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Kategori Soup
Etiket Yayla Çorbası
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 6 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 litre su
  • 2 su bardağı yoğurt terbiye için
  • 1 adet yumurta sarısı terbiye için
  • 1 y. kaşığı un terbiye için
  • 2 y . kaşığı limon suyu terbiye için
  • 1 t. kaşığı tuz
  • 1 t. kaşığı pulbiber
  • 2 y. kaşığı zeytinyağı sos için
  • 2 y. kaşığı tereyağı sos için
  • 1 y.kaşığı kuru nane sos için

Talimatlar

Hazırlık

  • bir tencereye kaynamak üzere 2 litre suyu hazırlayın
  • çorba için gerekli tüm malzemeleri tezgahınıza hazırlayın

Yapılışı

  • büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynamak için ocağa koyalım
  • içerisine pirinçleri ilave edelim (yumuşayıncaya kadar kaynatın)
  • bir kasede önce yoğurt ve yumurtayı çırp un ve limonu da ilave edin çorbanın terbiyesi hazır
  • kaynayan pirinç e terbiyeyi ilave etmek için, önce kaynayan sudan kaseye 1-2 kaşık koyalım karıştıralım ki kesilmesin, daha sonra terbiyeyi tencereye ilave edip güzelce karıştıralım
  • son olarak nane sosu da yapalım ilave edelim,
  • bir tavada tereyağı eritelim zeytinyağı da koyalım son olarak naneleri de koyalım kavrulsun,
  • nane sosunu da çorbamıza ilave edelim ve karıştıralım tuz ve pul biberi unutmayalım
  • çorbayı yarım saat daha kaynatıp tadına bakıp ocağı kapatalım
  • herkese afiyet olsun…
Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Kategori Soup
Etiket Mercimek
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 500 gr kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan orta boy
  • 1 adet patates orta boy
  • 1 adet havuç orta boy
  • 1 adet kereviz sapları ile birlikte
  • 2 diş sarımsak
  • 4 y. kaşığı zeytinyağı
  • 1 t.kaşığı karabiber
  • 1 t.kaşığı tuz

Talimatlar

Hazırlık

  • mercimekleri bol su ile yıkayın.
  • sebzelerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Yapılışı

  • Derin bir tencereye önce mercimekleri sonra da sebzeleri koyun.
  • şimdi tencereye su koyalım (malzemelerin üzerine 3 parmak geçsin)
  • mercimekler ve sebzeler eriyinceye kadar pişirelim
  • daha sonra tenceredeyken blender ile güzelce karıştırın, parçalar kalmasın
  • kaynamaya devam ederken yağını karabiberini ve tuzunu ilave edin kısık ateşte 15 dakika kaynatın
  • çorba hazır herkese afiyet olsun….
Ebegümeci (Kavurma)

Ebegümeci (Kavurma)

Ebegümeci (Kavurma)

Kategori Salad
Etiket Ebegümeci
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon 2 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 kg ebegümeci otu
  • 1 adet kuru soğan orta boy
  • 1 t. kaşığı tuz
  • 1 t. kaşığı karabiber
  • 1 t. kaşığı pul biber isteğe bağlı
  • 5 y. kaşığı zeytinyağı
  • 1 kase yoğurt

Talimatlar

Hazırlık

  • ebegümeci güzelce temizleyin, bol su ile yıkayın iki veya üç parçaya kesin
  • soğanları soyun ve ay şeklinde doğrayın

Yapılışı

  • tavayı ocağa koyun, önce soğanları sonrada ebegümecini tavaya atın
  • kavurmaya bırakın suyunu salacak ve karabiber ve tuzunu atın
  • ebegümecleri suyunu çektiğinde tekrar karıştırıp altını kapatın
  • biz üzerine yoğurt ile yemeyi çok seviyoruz sizde bu şekilde servis yapabilirsiniz
  • herkese şimdiden afiyet olsun…
Turp Otu (Haşlama)

Turp Otu (Haşlama)

Turp Otu Haşlama

Kategori Salad
Etiket Turp Otu
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 kg turp otu temizlenmiş
  • 2 litre su
  • 3 y. kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 2 t. kaşığı tuz

Talimatlar

Hazırlık

  • 1 kg turp otunu temizleyip bol su ile yıkayın
  • sarımsakları soyup ezelim (üzerine sos için)

Yapılışı

  • 2 litre suyu bir geniş tencerede kaynatın ve 1 tatlı kaşığı tuzu atın
  • temizlemiş olduğumuz turp otunu kaynayan suya atın (kapağını kapatmadan haşlayın)
  • 10 dk haşlayın pişmiş olduğunda emin olunca suyunu süzün servis tabağına koyun
  • daha sonra üzerine zeytin yağı sarımsaklı limon ve tuzunu atıp servis edin
Sarımsak Çorbası

Sarımsak Çorbası

Sarımsak Çorbası

Kategori Soup
Mutfak İspanyol Mutfağı
Etiket Çorba
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 50 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 baş sarımsak 10 -12 diş
  • 3 adet yumurta çırpılmış
  • 8 s bardağı tavuk suyu isteyen et suyu da kullanabilir
  • 115 gram dilimlenmiş ekmek
  • 1 y kaşığı pul biber
  • 1 ç kaşığı karabiber
  • 1 ç kaşığı tuz
  • 8 y kaşığı zeytinyağı
  • 2 y kaşığı üzüm sirkesi tercihen beyaz üzüm sirkesi

Talimatlar

Hazırlık

  • dilimlenmiş ekmekleri küp küp doğrayın
  • sarımsakları soyup çok ince bir şekilde doğrayın
  • yumurtaları bir kap da çırpın

Yapılış

  • bir tavada ekmekleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ile iyice kızarıncaya kadar kavurun ve bekletin
  • çorba yapacağınız tencereyi ocağa koyun ve zeytinyağı ile sarımsakları kavurun
  • daha sonra pul biber, karabiber ve tuzu da de ilave edin,
  • sirke, tavuk suyunu da koyup kaynamaya bırakın
  • kaynamaya başladıktan sonra en az 1-2 dakika kızarttığımız ekmekleri de ilave edin 20 dakika kısık ateşte kaynatın
  • 20 dakikanın sonunda tekrar ateşin altını açın ve çırpmış olduğumuz yumurtaları çorbayı karıştırırken içerisine ilave edin karıştırmaya unutmayın
  • bu şekilde 2 dakika daha kaynatın ve çorbamız hazır
  • herkese şimdiden afiyet olsun…