Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri

Kategori Ana Yemek
Mutfak Balkanlar
Etiket Ciğer, Danaciğer, Kuzuciğer, patates, soğan, Un
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 4 kişi
Yazar Biber

Malzemeler

  • 1 Kg Ciğer Kuzu Dana isteğe bağlı
  • 4 Adet Patates Orta Boy
  • 2 Adet Kırmızı Soğan
  • 1 S.Bardağı Un
  • 2 S.Bardağı Sıvı yağ
  • 1 Ç.Kaşığı Karabiber
  • 2 Y.Kaşığı Tuz
  • ½ Adet Limon
  • ½ Demet Maydanoz

Talimatlar

Hazırlanış

  • Biz kuzu ciğeri ile yapmaya karar verdik 1 kg ciğeri kasaptan aldık orta boy küp küp doğradık size bir püf nokta ( ciğeri hiç bir zaman yıkamayın lezzeti acısından)
  • Patatesleri küp küp doğrayın tuzlu suda bekletin ,
  • Soğanları maydanozları temizleyin ve bir kez ortadan keserek ince ince doğrayın servis tabağı için.

Yapılışı

  • Tavaya yağı koyun ve yağı ocakta ısıtmaya başlayın,
  • Patateslerin suyunu süzün,
  • Bir tepsiye unu dökün ve yayın daha sonra doğradığın ciğerleri una koyun ve harmanlayın
  • Kızmış olan yağda önce patatesleri kızartın
  • Daha sonra ciğerlerin ununu eleyin ve kızgın yağda 1-2 dakika pişirin ve çıkarın
  • Şimdi sıra geldi servis tabağını hazırlamaya doğradığın soğan ve maydanozları limon , karabiber ve tuz koyalım karıştıralım, tabağa koyalım.
  • Tabağa ister karıştırıp, ister patates altta ciğer üstte bir şekilde servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun… 🙂