Perde Pilavı
Porsiyonluk Güveçte Perde Pilavı
Porsiyon 6 Kişilik
Malzemeler
Pilav Malzemesi
- 4 adet tavuk but haşlanmış tavukları kaynat suyu pilavda kullan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı çiğ badem kabuğu çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1 su bardağı kuş üzümü ılık suda ıslat 20 dk
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamur Malzemesi
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Talimatlar
Hazırlık için
- tavuk butlarını haşlayın, etlerini ayıklayın 3 bardak tavuk suyu pilav için ayırın
- 2 bardak pirinç'i ılık suda ıslatın bir tatlı kaşığı tuz atın
- bademin kabukları çıkmış olsun (en pratik sıcak suda 20 dk bekletin hemen çıkıyor)bir miktar badem süsleme için ayırmayı unutmayın,
Hamur hazırlık
- yumurta, yoğurt, zeytinyağı karıştırın
- kabartma tozu, tuz ve unu da ilave ederek bir hamur elde edin, un ilave edin kıvam için
- 6 adet beze yapıp dinlenmeye bırakın.
Pilav yapılış
- tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyalım erisin
- önce badem ,çam fıstığı, kavurun kuş üzümü daha sonra pirinç ilave edin ve güzelce kavurun
- daha sonra tavuk suyunu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın,
- pilav pişince 15 -20 dakika demlensin
- 6 adet bezeleri güveçler için açalım, malzeme koyulunca kapanacak büyüklükte
- güveçleri tereyağ ile yağlayın ve bademler ile istediğim şekilde süsleyelim
- dinlenen pilava tavukları karabiberi ve tarçını ilave edip karıştıralım pilav içi hazır.
- yağlanan ve süslenen güveçlere açılan hamurları güzel bir şekilde yerleştir
- içine hazırlanan pilav içini koyarak güzel bir şekilde kapatın
- 180 derece fırında hamur kızarıncaya kadar pişir
- güveçte porsiyonluk perde pilavı hazır..Afiyet olsun
Ve evet mükemmel bir lezzet daha. Ellerinize sağlık. Değişik. Tariflerle mutfaklar gittikçe zenginleşiyor..