Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri
Servings 4 kişi
Ingredients
- 1 Kg Ciğer Kuzu Dana isteğe bağlı
- 4 Adet Patates Orta Boy
- 2 Adet Kırmızı Soğan
- 1 S.Bardağı Un
- 2 S.Bardağı Sıvı yağ
- 1 Ç.Kaşığı Karabiber
- 2 Y.Kaşığı Tuz
- ½ Adet Limon
- ½ Demet Maydanoz
Instructions
Hazırlanış
- Biz kuzu ciğeri ile yapmaya karar verdik 1 kg ciğeri kasaptan aldık orta boy küp küp doğradık size bir püf nokta ( ciğeri hiç bir zaman yıkamayın lezzeti acısından)
- Patatesleri küp küp doğrayın tuzlu suda bekletin ,
- Soğanları maydanozları temizleyin ve bir kez ortadan keserek ince ince doğrayın servis tabağı için.
Yapılışı
- Tavaya yağı koyun ve yağı ocakta ısıtmaya başlayın,
- Patateslerin suyunu süzün,
- Bir tepsiye unu dökün ve yayın daha sonra doğradığın ciğerleri una koyun ve harmanlayın
- Kızmış olan yağda önce patatesleri kızartın
- Daha sonra ciğerlerin ununu eleyin ve kızgın yağda 1-2 dakika pişirin ve çıkarın
- Şimdi sıra geldi servis tabağını hazırlamaya doğradığın soğan ve maydanozları limon , karabiber ve tuz koyalım karıştıralım, tabağa koyalım.
- Tabağa ister karıştırıp, ister patates altta ciğer üstte bir şekilde servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun… 🙂
