Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası
Servings 4 Kişi
Equipment
- 1 Orta Boy Tencere
Ingredients
- 2 adet Brokoli yaklaşık 1 kg
- 250 gr Keçi Peyniri sunum için
- 1 kg Tavuk veye Et Suyu
- 2 diş Sarımsak
- 3 yk Zeytinyağı
- 2 çk Tuz
- 1 çk Karabiber
- 1 çk Kırmızı pul biber
Instructions
- Biz genelde Brokoli Çorbamızı et suyu ile yapıyoruz , daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyoruz. Et suyu sevmeyenler normal su ile de yapabilirler.
- Öncelik ile brokolileri yıkayalım ve tencereye su ve az tuz koyarak 10 dk kadar haşlayalım,
- Haşlandıktan sonra suyunu süzüp derin bir kaba koyalım,
- Doğrayıcı bir robot ile güzelce parçalayalım
- Tencereyi tekrar ocağa koyalım ve 3 kaşık zeytinyağı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı tencerede biraz kavuralım,
- Daha sonra güzelce parçaladığımız brokolileri de ilave edip bir tur karıştıralım
- Brokolileri karıştırırken tuz karabiber ve kırmızı pul biberi de ilave edelim
- Son olarak et suyu veya normal suyumuzu da ilave edip güzelce karıştırıp orta ateşte 30 dk kaynamaya bırakalım.
- Çorbamız hazır olunca mutlaka sıcak servis yapalım,
- Çünkü ince dilimlenmiş olan keçi peynirlerimizi kaseye koyulan çorba üzerine bıraktığımızda erimeli
- Tuz ve kremamsı oranını keçi peynirimiz ayarlayacak
- Herkese Afiyet Olsun 🙂
