Aşure
Günümüzde Aşure 10 yada fazlası değişik malzemeden hazırlanır. Bir tane esas olan bir tarifi yok gibi… yöreden yöreye farklı hazırlanışları vardır. Aşağıda paylaştığımız tarif bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz, bizim tercih ettiğimiz şeklidir.
Kaç malzeme, hangi malzemeler, şeker mi, pekmez mi derken Türkiye’nin renkli kültürü çıkıyor ortaya. Farklılıklar bir yana, Aşure, Aşure günü, Aşure gecesi herkes için hayır yapmak, etrafınızla paylaşmak, birbirimizi kollamak, ve şükretmenin önemini, gereğini öne çıkardığı için çok değer verdiğimiz bir etkinliktir.
Allah herkesin hayır dualarını kabul görür İnşallah!!! ☺
Aşure
Porsiyon 10 Kişilik
Malzemeler
- 1 kg şeker ben 750 gram kullandın ..
- 1 kg buğday akşamdan ıslatılmış olmalı
- 1 çay bardağı pirinç akşamdan ıslatılmış olmalı
- 1 su bardağı nohut akşamdan ıslatılmış olmalı
- 1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılmış olmalı
- 6 adet kayısı ince bir şekilde kesilmeli
- 1 adet yeşil elma kabukları soyulmuş ince bir şekilde kesilmeli
- 6 adet incir ince bir şekilde kesilmeli
- 1 su bardağı üzüm
- 1 büyük nar içine ve üzerini süslemek için
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 6 adet karanfil aşurenin içine
- 100 gr fistık üzerine
- 100 gr susam üzerine
- 100 gr fındık üzerine
- 2 yemek kaşığı tarçın üzerine
Talimatlar
- Haşlanacak olan malzemelerimizi buğdayı büyük bir tencerede haşlayalım nohut kuru fasulye ve pirinç ayrı ayrı haşlarsak iyi olur, daha sonra tüm haşlanan malzemelerimizi tencereye ilave edelim güzelce karıştıralım kaynamaya bırakalım.
- Sonrasında tüm iç malzemelerimizi teker teker ilave ediyoruz. kısık ateşte kaynatıyoruz.
- Son olarak da şekerimizi ilave ediyoruz tadını isteye göre ayarlayalım.Kıvamı ve tadı isteğiniz gibi olduğunda aşuremizi kaselere alıyoruz.
- Üzeri için fıstık, fındık, susamı kısık ateşte bir tavada hafif kavuruyoruz kaselere koyduğumuz aşureleri tarçın susam fındık fıstık ve nar kuş üzümü ile süslüyoruz aşuremiz servise hazır..Hepinize afiyet olsun.
