Damla Çikolata ve Fındıklı Kurabiye
Bu kurabiyede iki farklı tarifi karıştırıp bazı malzeme değişikliği yaparak , tadı kokusu kıvamı ve tabiki lezzeti farklı olsun istedik, istediğimiz gibi de oldu. Umarız sizde dener keyif alırsınız.
Şeftalili Tart
İyi kötü her aşçının repertuarında nerede olursa olsun, ekipman olsun olmasın yapabileceği bir tatlıya ihtiyacı var. Özellikle kendi alıştığın, rahat ettiğin, mutfaktan uzaktaysan. Bu şeftalili tart benim için o tariflerden biri. Fazla bir ekipmana ihtiyacın yok… Tart kalıbın olsa güzel olur, ama şart değil. Herhangi bir fırın tepsisi ile idare edersin. Hatta bu yazıyı hazırlarken…
Şambali
Biraz bilgi edinelim tatlımız ile ilgili nereden gelmiş nerelerde daha popüler bir tatlıymış. Suriye’nin Şam kentine özgü bir tatlıdır. Popüler olduğu ülkeler Lübnan, Kıbrıs, Ermenistan, Tunus, Mısır, Kuveyt, İran, Türkiye. Ülkemizde Antakya, Adana, Trakya, İzmir ‘de yapılmaktadır. Adı özellikle İzmir ile anılan bir tatlıdır. Şambali sert kıvamlı, yoğun bir tatlıdır. Alışık olduğumuz şerbetli tatlıların aksine…
Aşure
Günümüzde Aşure 10 yada fazlası değişik malzemeden hazırlanır. Bir tane esas olan bir tarifi yok gibi… yöreden yöreye farklı hazırlanışları vardır. Aşağıda paylaştığımız tarif bizim büyüklerimizden öğrendiğimiz, bizim tercih ettiğimiz şeklidir. Kaç malzeme, hangi malzemeler, şeker mi, pekmez mi derken Türkiye’nin renkli kültürü çıkıyor ortaya. Farklılıklar bir yana, Aşure, Aşure günü, Aşure gecesi herkes için…