Kavurmalı Carbonara
Kavurmalı Carbonara
Porsiyon 2 kişi
Malzemeler
- 200 gr spaghetti makarna
- 150 gr kavurma
- 2 adet yumurta orta boy
- 1 su bardağı parmesan rendelenmiş
- 2 adet sarımsak isteye bağlı
- 1 y. k. zeytinyağı
- 1 ç.k. tuz
- 1 ç.k. karabiber
Talimatlar
Hazırlanışı
- kavurmaları küp küp doğrayın,
- başka bir kasede parmesan rendele gayet ince toz gibi olsun ,
- iki yumurtayı başka bir kasede güzelce cırpın,
- bir tencereye makarnayı haşlamak için su ile doldur.
Yapılışı
- tencereye koyduğunuz su kaynayınca bir tutam tuz at daha sonra makarnaları at kaynaması için karıştır bırak,
- bir geniş tavada vak tava olabilir, bir kaşık zeytin yağı ile sarımsak ve kavurmaları kısık ateşte kavurun,
- cırpmış olduğun yumurtalara yine çırparak rendelenmiş olan parmesanı yavaş yavaş ilave et güzelce çırp karabiber en son koy,
- kaynamış olan makarnaları (yaklaşık 6-8 dakika) süzerek kavrulmakta olan kavurmaya ilave edip güzelce karıştırın (harmanlar gibi karıştırın) ocağın altını kapatın.
- son olarak cıptığın parmesan ve yumurtalı sosunu ilave edip yine harmanlayın makarnanın her yerine temas etmeli sos
- sıcak servis edin isteğe bağlı tuzbiber 🙂 ilave edebilirsiniz.
- afiyet olsun…
